Estrogonofe em Anéis

Porções:

8

Tempo:

45 min

Calorias:

5

Receita Vida

Receita Vida

Ingredientes:

1kg de filé de frango
2 dentes de alho
Limão a gosto
200g de presunto em fatias
-5 tomates sem pele
-Cebolinha a gosto
-1 caixa de creme de leite (200ml)
-Queijo ralado a gosto
-1 cebola batidinha
-2 dentes de alho Sal a gosto
-Limão a gosto 10 tiras de bacon
-200g de presunto em fatias 20 azeitonas sem caroço
-5 tomates sem pele 2 cenouras
-Cebolinha a gosto Pimenta-do-reino a gosto
-1 caixa de creme de leite (200ml) 1 lata de milho verde
-Queijo ralado a gosto 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparo:

Tempere os filés de peito de frango com limão, alho, sal e cebola. Coloque em cada um uma azeitona
verde, sem caroço, 1 tirinha de bacon e 1 fatia de presunto. Enrole e amarre com um barbante. Refogue
esses rolinhos, assim amarrados, em óleo quente e deixe dourar. Coloque bastante água para cozinhar,
formando um bom caldo. Depois de cozidos, retire-os do caldo e, depois de frios, leve-os à geladeira até
o dia seguinte. Coe o caldo do cozimento e coloque nele tomates sem peles e sementes, cenoura cortada
em rodelas, cebola, cebolinha, pimenta-do-reino (se gostar) e 1 tablete de caldo de galinha. Volte ao fogo
e deixe ferver para engrossar um pouco. Depois, bata esse molho no liquidificador, juntando, a seguir,
o creme de leite e o milho verde. Retire o frango da geladeira e corte os rolinhos em fatias finas (como
rocamboles). Coloque-os em um refratário untado com manteiga. Despeje o molho preparado e cubra
com bastante queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

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