bolos

Porções:

3

Tempo:

2 hs

Calorias:

5

Receita Vida

Receita Vida

Ingredientes:

-2 ½ xícaras de mandioca cozida e amassada (500 g)
-10 xícaras de farinha de trigo (1 ½ kg)
-1 xícara de açúcar (180 g)
-1 xícara de leite (200 ml)
-¼ xícara de água morna (50 ml)
-4 ovos
-4 colheres (sopa) de margarina
-2 colheres (sopa) de fermento seco granulado (ou 60 g de fermento
fresco)
-1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Meça todos os ingredientes. Peneire os ingredientes secos. Dissolva
o fermento em água morna, acrescentando uma colher de sopa de
açúcar. Tampe e deixe crescer por 15 minutos, aproximadamente. Bata as claras em neve, acrescente 3 gemas e
bata por mais 2 minutos, aproximadamente. Junte aos ovos batidos a mandioca, o fermento, a margarina,
o leite, o sal, o açúcar e misture bem. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo peneirada até dar consistência
de amassar. Sove bem a massa até ficar lisa, macia e sem agarrar nas mãos. Deixe a massa crescer, tampada,
até dobrar de tamanho. Amasse novamente até a massa ficar lisa. Enrole a rosca no formato desejado e deixe
crescer, tampada, até dobrar novamente de tamanho. Pincele as roscas com gema batida e coloque em tabuleiro
untado com margarina. Asse em forno quente, por 20 minutos, aproximadamente.
Retire da forma, assim que tirar do forno, e deixe esfriar.


Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio
Rendimento: 3 roscas

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